關於我們｜上智關廟麵：傳承天然日曬工法，台南在地推薦品牌

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▎關於我們

上智食品創立於西元1996年（民國85年），以「用心做好麵，傳承在地文化」為理念，至今堅持採用傳統日曬工法，並融合現代化設備與管理，嚴格為品質把關。

多年來，我們以「上智關廟麵」打響知名度，並積極拓展海外市場，現有多支產品線，以關廟麵、鍋燒意麵及快煮麵為主打，是台灣代表性的麵條品牌，更深受各大食品品牌與餐飲連鎖通路的信賴。

上智發展歷程：從在地扎根到文化傳承

▎開創：帶著對故鄉的情感，開啟日光曬麵的旅程

民國七十年代，創始人吳金智先生原本少年時在各地打拼討生活，後來為了照顧年邁的父親，也本著對故鄉的深厚感情回到關廟。偶然間，他發現關廟麵獨特的日光曬製工法與在地文化性，決心要將這份特產發揚光大，並於民國八十五年創立「上智製麵廠」。

雖然創業初期面臨請不到員工（因出太陽才能做麵，無法保障工人收入）、銷售也不如預期（外地人仍普遍不知道關廟麵），但這些困境都沒有挫折他的決心，依然全力推廣關廟麵。

▎扎根：從在地走向全國，用創新引領麵食新風尚

民國九十年代，「上智食品股份有限公司」正式成立。吳金智先生改以通路經銷經營模式，取代過去的自產自銷，不僅成功將關廟麵推廣到全台各地，更讓上智關廟麵成為消費者心目中的第一選擇。

即便如此，吳金智先生並不因此滿足。除了對品質的嚴格堅持，他更致力於研發新型關廟麵，陸續推出獨創的刀削麵、法拉利麵、養生麵等創意麵條。每一根麵條，都是經過南台灣純淨陽光「日照顧的麵」（日照 Good 麵），深受大眾喜愛。

▎茁壯：二代接班新里程，做台灣製麵文化的傳承者

民國一百年，上智食品關廟二廠開始投產，同時注入了第二代新血。新世代的加入，開始將製麵產業文化進行計畫性的保存。

現在的上智食品，不只是關廟麵的製造者，更是製麵文化的傳承者。我們始終堅持「用心做好麵，傳承在地文化」，帶領關廟麵進入全新的里程。

專利陽光屋熟成 ╳ 現代化安心把關

用溫室隔離污染，只留下南台灣陽光的溫度。
每一口 Q 彈與純淨麥香，都是上智給您最安心的「日照顧的麵」。

認識關廟麵製程

關廟麵小知識：美味與安心的秘密

天然日曬、耐煮又口口入味的關廟麵，為什麼不加防腐劑也能常溫保存？帶您一探究竟。