關廟麵也能當作潤餅配料
(料理難度：★☆☆)

【關廟麵潤餅】準備食材 (四人份)

  • 潤餅皮 適量
  • 養生系列關廟麵 (番茄/南瓜/蔬菜) 2-3片 *也可以使用圈圈麵
  • 胡蘿蔔 1條
  • 蛋絲 3顆蛋
  • 豆干 4塊
  • 黃豆芽 1包
  • 蝦仁 適量
  • 香腸 適量
  • 糖粉 適量
  • 花生粉 適量

 

【關廟麵潤餅】料理方式

1. 備料

  • 胡蘿蔔切絲、豆干切片
  • 薄蛋皮切絲
  • 高麗菜和黃豆芽炒熟 (如喜歡重口味可加入醬油調味)
  • 將蝦仁、香腸煮熟切片
  • 關廟麵煮4-5分即可撈起 (可拌入油或拌醬)

*以上配料可稍微放涼

2. 包潤餅

  • 舖上兩層潤餅皮
  • 加入配料和圈圈麵
  • 撒上花生粉/糖粉
  • 包起潤餅