台南道地古早味海鮮鍋燒意麵，採用關廟麵工法製成，麵條耐久煮不軟爛，Q彈滑嫩。選用新鮮雞蛋，麵條吸附鮮甜海鮮湯頭，香氣濃郁，每口都是經典滋味。

(料理難度：★☆☆)

準備食材 (1人份)

  • 上智海鮮風味鍋燒意麵 1包 *鍋燒意麵1片+湯粉包1包
  • 草蝦 2隻
  • 蛤蜊 2顆
  • 火鍋料 少許
  • 小白菜 些許
  • 蛋 1顆
  • 蔥花 些許
  • 沙茶醬 些許

料理方式

  1. 將550c.c.的水燒至沸騰
  2. 放入湯粉包，攪拌均勻
  3. 依序放入海鮮、火鍋料、鍋燒意麵煮3分鐘
  4. 依照個人喜好加上小白菜、蔥花、沙茶等配料

美味小祕訣

  1. 麵和湯一起下鍋煮，風味更加濃郁。
  2. 水波蛋分開煮，湯頭不混濁。
  3. 使用井字鍋裝盤，懷舊風格更加分。