夏至呷好麵清爽又養生
(料理難度：★☆☆)

天氣炎熱，不想吃得太油膩的時候，來碗清爽養生的絲瓜雞蛋麵吧！
配料加入蒜頭和炒蛋，不只營養滿分，味道也更有層次。

【絲瓜雞絲麵】準備食材 (一人份)

準備食材

  • 雞絲麵 1顆
  • 絲瓜 1/2條
  • 雞蛋 1顆
  • 蒜頭 2顆
  • 鹽巴少許

備料

  • 絲瓜切片成半月形，蒜頭切碎備用
  • 將蛋打散成蛋液，炒成散蛋

 

料理方式

  • 蒜末與絲瓜切片下鍋翻炒。
  • 加入350c.c.的水，水滾後加入少許鹽 (依個人口味做調整)。

 

  • 待絲瓜煮熟後加入散蛋，即可起鍋擺盤。
  • 滾水煮雞絲麵約3分鐘即可起鍋。

【小撇步】

  • 雞絲麵直接放入湯頭一起煮，味道更加濃郁。
  • 建議在絲瓜半熟時放入雞絲麵一起煮，絲瓜才不會過熟。
  • 吸附飽滿湯汁的雞絲麵，口感滑順不易軟爛，十分推薦呢！

最後在碗公中加入雞絲麵、湯頭，以及配料就完成啦！