關廟麵X漢堡玩出新滋味
(料理難度：★★☆)
【薑汁燒肉關廟麵堡】準備食材 (兩人份)
關廟麵餅皮
- 南瓜圈圈麵1片
- 蔬菜圈圈麵1片
- 雞蛋1顆
薑汁燒肉
【醃料】
- 米酒2大匙
- 味醂3大匙
- 醬油3大匙
- 糖1茶匙
- 薑泥1大匙
- 芝麻適量
【配料】
- 豬五花肉片250g
- 洋蔥半顆
- 萵苣適量
薑汁燒肉料理方式
1. 備料
洋蔥切絲、豬五花肉片切小塊 萵苣葉洗淨剝成小片 肉片加入醃料中醃3分鐘
2. 入鍋炒
先將洋蔥絲炒至金黃 加入醃好的肉片炒至熟透
3. 擺盤
依序疊上配料： 關廟麵餅皮→萵苣葉 →薑汁燒肉→關廟麵餅皮
關廟麵餅皮料理方式
1. 煮麵
麵條在滾水中煮3-4分撈起瀝乾
2. 定型麵體
麵條放入圓碗中，用湯匙壓緊 加入適量攪拌均勻的蛋液
3. 煎餅皮
