關廟麵X漢堡玩出新滋味
(料理難度：★★☆)

【薑汁燒肉關廟麵堡】準備食材 (兩人份)

關廟麵餅皮

  • 南瓜圈圈麵1片
  • 蔬菜圈圈麵1片
  • 雞蛋1顆

薑汁燒肉

【醃料】

  • 米酒2大匙
  • 味醂3大匙
  • 醬油3大匙
  • 糖1茶匙
  • 薑泥1大匙
  • 芝麻適量

【配料】

  • 豬五花肉片250g
  • 洋蔥半顆
  • 萵苣適量


 

薑汁燒肉料理方式
 
1. 備料
洋蔥切絲、豬五花肉片切小塊 萵苣葉洗淨剝成小片 肉片加入醃料中醃3分鐘
 
2. 入鍋炒
先將洋蔥絲炒至金黃 加入醃好的肉片炒至熟透
 
3. 擺盤
依序疊上配料： 關廟麵餅皮→萵苣葉 →薑汁燒肉→關廟麵餅皮
 

 
關廟麵餅皮料理方式
 
1. 煮麵
麵條在滾水中煮3-4分撈起瀝乾
 
2. 定型麵體
麵條放入圓碗中，用湯匙壓緊 加入適量攪拌均勻的蛋液
 
3. 煎餅皮
平底鍋內加入少許油 將麵體兩面煎至金黃酥脆