關廟麵 X 漢堡玩出新滋味!

(料理難度:★★☆)

類別食材名稱份量 / 用量 (兩人份)
關廟麵餅皮南瓜圈圈麵1 片
蔬菜圈圈麵1 片
雞蛋1 顆
薑汁燒肉
醃料
米酒2 大匙
味醂3 大匙
醬油3 大匙
糖1 茶匙
薑泥1 大匙
芝麻適量
薑汁燒肉
配料
豬五花肉片250g
洋蔥半顆
萵苣適量
關廟麵餅皮料理方式
 
1. 煮麵
麵條在滾水中煮3-4分撈起瀝乾
 
2. 定型麵體
麵條放入圓碗中,用湯匙壓緊 加入適量攪拌均勻的蛋液
 
3. 煎餅皮

平底鍋內加入少許油 將麵體兩面煎至金黃酥脆

 
薑汁燒肉料理方式
 
1. 備料
洋蔥切絲、豬五花肉片切小塊 萵苣葉洗淨剝成小片 肉片加入醃料中醃3分鐘
 
2. 入鍋炒
先將洋蔥絲炒至金黃 加入醃好的肉片炒至熟透
 
3. 擺盤
依序疊上配料: 關廟麵餅皮→萵苣葉 →薑汁燒肉→關廟麵餅皮