香濃彈牙超唰嘴
(料理難度:★★☆)

【蒜味鮮蝦關廟麵】準備食材 (兩人份)

  • 關廟麵 2~3片
  • 蒜末 4大匙
  • 蒜泥  3顆蒜頭量
  • 草蝦 10隻
  • 九層塔 10片
  • 鹽/胡椒 適量
  • 橄欖油 適量
  • 乾辣椒 適量

 

蒜味鮮蝦關廟麵】料理方式

1. 煮麵
  • 滾水後麵條下鍋
  • 煮至6-7分熟後撈起放旁靜置
2. 準備配料
  • 橄欖油、蒜末入鍋小火煸香,加入乾辣椒增加風味
  • 蝦子撒鹽、黑胡椒靜置一旁
  • 蒜末煸炒呈金黃色後,放入蝦子翻炒
  • 加入2大匙煮麵水
3. 收汁
  • 麵條放入炒鍋內拌炒至湯汁收乾後,加入些許九層塔
4. 擺盤
  • 關火後倒入半匙生蒜泥攪拌均勻
  • 最後就可以擺盤上桌囉!
*小提醒:蒜頭一旦大火下去煸炒易燒焦產生苦味,請隨時要注意火候!
 
 
馬上買麵去
上智關廟麵 2.5斤